12 октября 1810 года в столице королевства Бавария Мюнхене состоялись торжества по поводу свадьбы кронпринца Людвига (в будущем король Людвиг I) и принцессы Терезы Саксонской-Хильдбургхаузской. Массовое распитие пива в этот день породило знаменитый ежегодный фестиваль Октоберфест, а именем принцессы назван луг, где проходит праздник.
На эту свадьбу были приглашены все жители Мюнхена, пиво лилось рекой, а под конец праздника состоялись скачки. Праздник пива так понравился баварцам, что его стали проводить каждый год на лугу Терезы, несмотря на то, что изначально праздник организовывался и проводился частным образом. К скачкам в 1811 году добавился праздник фермеров с показом красивейших коней и быков, а в 1818 году на очередном празднике были установлены первые карусели и качели, а также первые пивные ларьки.
Правда в 1813 году событие не состоялось, так как в это время Бавария была втянута в Наполеоновские войны. В 1819 году организация и управление праздником были отданы в руки городского совета Мюнхена. Было решено, что Октоберфест будет проводиться каждый год без исключения.
Год от года Октоберфест разрастался. В 1881 году открылась первая и крупнейшая в мире жаровня цыплят, в 1892 году пиво впервые продавали в стеклянных литровых кружках, и уже в 1896 году были построены пивные палатки и «крепости».
Вряд ли среди любителей пива сегодня найдется хотя бы один человек, не слышавший об этом знаменитом празднике. Давно завоевав мировое признание, фестиваль ктоберфест удостаивается самых разных эпитетов. В глазах одних — это самое массовое в мире народное гуляние, для других — это немецкая национальная традиция, третьи и вовсе называют это празднество самой грандиозной пьянкой года. Октоберфест привлекает каждый год около 7 млн посетителей, приезжающих в Мюнхен со всех частей Баварии и Германии, а также из других стран. Праздник проводится в середине сентября — начале октября на лугу Терезы (нем. Theresienwiese) — в центре Мюнхена, неподалёку от Главного вокзала. Его продолжительность в среднем составляет 16 дней. Праздник начинается парадом владельцев пивных палаток и пивоваров, после чего происходит официальное вскрытие первого бочонка мэром Мюнхена — приглашение к началу веселья, салют из ручных пушек перед статуей Баварии.